クリスマスディナー（鎌倉 ブラッセリー シェ・アキ）

帆立貝のタルタル

鮮魚のカルパッチョ　柚子風味のサラダ

鶏に合わせた白

雛鳥のロースト　グレービーソース

フォワグラソテー　トリュフソース

フォワグラに合わせた貴腐

フォワグラに合わせた赤

せっかくなので二種類合わせてみる

マルセイユ風ブイアベース

ブイアベースには白　ミネラルを感じる風味が魚介にあう

牛フィレのシャトーブリアンソース

肉には赤

チーズ盛り合わせ　右はもみの木の菌のチーズ

チョコレートケーキにフランボワーズソルベ

飲んでも美味しいがケーキにかけると一段と違った風味に

食後酒