2014年7月29日火曜日
2014年7月28日月曜日
ランチ おまかせコース（鎌倉 ブラッセリー シェ・アキ）
今日はテーブル席
一杯目はドイツのスパークリング ヘンケル
アミューズは鴨のリエット
前菜はイベリコ生ハム、信州サーモン、ミルガイとわかめ
魚にあわせた白ワイン
スープはグリンピースにコンソメジュレ
魚は平目 うにソース 赤いのは赤ピーマンのムース
肉は牛の赤ワイン煮 ランチなので煮込みでも重くないものになっている
肉にあわせた赤ワイン
デセールに移る際にお店の計らいでカウンターに移動
デセールはクリームブリュレ
おまけにこっそり出してくれたガトーショコラとフランボワーズソルベ
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